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广东台山葛粉:家乡味道让海内外游子记得住乡愁

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2019-09-11 18:52:34

中新社江门1月19日电题:广东台山葛粉:家乡味道让海内外游子记得住乡愁

台山台城美琴菜市场销售的藤葛李晓春摄

据澎湃新闻此前报道,2日晚,长春市网信办一位工作人员介绍,长春市遭遇极端天气所致;市区几个低洼地段积水严重,出现车辆严重滞留的现象。

编辑:李冰冰 校对:何燕

据了解,以前在台山农村几乎家家户户都有种植藤葛的习惯,每年入冬后至春节前为当地藤葛收获季。用新鲜藤葛来制作葛粉,需经过削皮、清洗、磨葛、滤渣、沉淀、换水、起粉、晒粉等工序,每个工序都有讲究。“以前制作葛粉多为纯手工操作,如今部分人将藤葛削皮洗净后,运出五十墟那附近的档口用机器磨,磨好后用桶装好运回来滤渣就行。”四九镇赵礼祥先生告诉记者,若北风大且阳光充足,从起粉到完全晒干仅需两三天。晒干的葛粉,用密封袋装好藏于瓶罐中,放在阴凉干爽的地方,可长时间储存,据闻有解热除烦、生津止渴的功效。

台山人喜欢用簸箕晾晒葛粉李晓春摄

在中国大江南北,以植物根部提取淀粉的做法历史悠久,地瓜粉、木薯粉、葛根粉等在百姓的厨房里饰演着不一样的角色,造就出风味各异的吃法。在广东江门台山,葛根粉称为“葛粉”,作为药食两用的食材常备于瓶罐之中。

“听老一辈的讲,陈年葛粉药膳效果更好,肠胃不适或喉咙上火时煮葛粉吃可以缓解。之前有旅居海外的老华侨回台山探亲时在祖屋翻出20多年前晒制的葛粉,因保存得当,样子和刚晒好时几乎一样,没舍得扔,也没舍得给别人,直接带到国外去了。”谈到葛粉时,台山人李雪清婆婆称道,“现在仍有许多老华侨回台山探亲时,喜欢托亲戚朋友帮忙购买些葛粉带回国外,闲时可烹煮一碗家乡风味的葛粉犒劳家人或来访的亲朋好友,舌尖上熟悉的味道能让更多漂洋过海的台山游子记得住乡愁。”(完)

用黄糖烹制的蛋花葛粉糖水李晓春摄

碳纤维主打产品25K原丝通过7项质量攻关,产品质量接近T700水平,实现了从试生产到规模化生产,用户反映良好。1月份,实现原丝销量948吨,同比增加75%。碳丝不断提质、提速,针对客户需求,逐步调整生产工艺,1月份实现销量近百吨。(记者刘姗姗 毕科研)

“正因为此,民营企业参与进博会采购的积极性十分高涨。”湖北交易团武汉分团负责人表示,很多民企都把进博会当作一次创新发展的机会,报名参会采购十分踊跃。在近千家参团企业中,民营企业约占据七成,绝对是进博会采购“主力军”。

用冰糖烹制的猪仔薯蛋花葛粉糖水李晓春摄

相传,在泰山脚下有一块三笑石,从前有3位百岁老翁,经常在这块石头前锻炼身体,谈笑风生,言古论今,个个精神奕奕,满面春风。有一天,他们各自介绍了自己养生长寿的秘诀。甲说:“饭前一盅酒。”乙说:“饭后百步走。”丙说:“老婆长得丑。”3人哈哈大笑,三笑石从此得名。“饭后百步走,能活九十九”此后被奉为养生密钥,并千百年流传下来。

近日,在台山台城美琴菜市场,记者发现有当地农户种植的葛根出售,个头粗大且没破皮残缺的一公斤售价在6至12元(人民币,下同)之间。“今年品相好的藤葛(葛根,又称为葛薯、粉葛)最贵卖到24元一公斤,本地人爱买来焖煮或煲汤,将藤葛削皮切成块后,搭配猪骨煲成老火靓汤,独有的葛香在煲汤的过程中就能溢出。”菜农马惠贤透露,“若想买葛粉需提前电话预约才带过来,目前一公斤售价在160至200元不等,半公斤起售。”

作为学界名门之后,李政道之子李中清讲述了李氏家族五代人与中国学界深厚的渊源。太曾祖父李子义是东吴大学博习书院的创建人之一,二伯伯李崇道曾任中兴大学校长,父亲李政道更是首位获得诺贝尔奖的华人,弟弟李中汉是康奈尔大学近25年来第二位获得麦克阿瑟天才奖的华人,大儿子李善石也是一名老师,而他自己则在香港科技大学担任人文与社会学院院长。现场,他谈及了父亲从获得诺贝尔物理学奖到创立中国博士后制度的种种事迹,以及父亲对自己潜移默化的影响,他说,“我与父亲有着共同的中国思想,我们都愿意用我们的所学为中国教育出份力。”李中清沿着父辈的道路,不忘初心,一直致力于教育事业的发展,让网友纷纷表示,“世有伯乐,然后有千里马。正是有李政道先生父子这样的伯乐,才有了后来无数的千里马!”

藤葛磨完滤渣后需用大盆装起沉淀李晓春摄

黄队队长表白队友 “少年健身房”巨量运算令人捏汗

李克强指出,中方愿将“一带一路”倡议同塞方发展战略更好对接,发挥交通基础设施建设、产能合作大项目等引领示范作用,深入推进互利务实合作。中塞双方在“16 1”合作框架下目标和理念一致,愿进一步密切配合,推进有关合作,为两国及地区经济发展增添动力。

羊城晚报讯 记者赵燕华报道:眼下,文旅产业不单是企业发展新的增长点,也成为区域发展的新引擎。4月10日,粤赣文旅产业合作再添新作,广东鼎龙实业集团投资百亿的全南鼎龙。.十里桃江国际芳香森林度假区项目签约暨支持乡村振兴捐赠活动在赣州举行。该项目计划用5年全面建成,预计年接待游客300万人次,届时,通过粤赣“1小时生活圈”,“老广”们可轻松来到这片“后花园”旅居康养。

培训分为两大模块进行,上午学习内容主要是室内介绍智能开关的工作原理及倒闸操作,初步系统的让各位学员了解智能开关的工作原理以及操作原理,熟悉掌握智能开关在实际运行中的状态以及影响因素,对电压型、电流型开关的故障处理过程进行充分讲解。下午培训的方式为实际实地运用,对所学习的理论知识合理运用到实际操作调试,进行现场开关控制箱的控制功能调试运用。

国锦赛半决赛采用17局9胜的赛制,在下午进行的第一阶段的比赛中,艾伦开场就进入状态,直接打出一杆75分先拔头筹,史蒂文斯连续完成单杆59分、70分和86分强硬回击。短暂休息后,艾伦通过多次上手80-52拿下第五局的同时充分预热手感,在随后两局连打70分和120分单杆高分,4-3重新领先。第八局,面对超分粉球,史蒂文斯失手,错过了第一阶段追平比分的机会,马克•艾伦上手清台,将比分暂定在了5-3。

用黄糖烹制的葛粉糖水李晓春摄

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